今天我們來(lái)簡(jiǎn)單介紹下單辛酸甘油酯別名:單辛脂、單辛精、甘油單辛酸酯、莫諾坦因、Moctanin;是一種新型無(wú)毒高效廣譜防腐劑。它對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世紀(jì)80年代首先由日本開(kāi)發(fā)成功并投放市場(chǎng)，規(guī)定為不需限量的食品防腐劑。FAO/WHOJECFA亦對(duì)辛酸甘油酯ADI值不作限量。單辛酸甘油酯系由八個(gè)碳的直鏈飽和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。分子式C11H22O4，分子量為218，熔點(diǎn)40℃，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。它在體內(nèi)和脂肪一樣，能分解代謝，最終成為二氧化碳和水，無(wú)任何積蓄和不良反應(yīng)。急性毒性試驗(yàn)大白鼠口服LD50為15g/kg。大鼠分別用150mg/kg、750mg/kg、3750mg/kg喂養(yǎng)90天，對(duì)動(dòng)物無(wú)有害反應(yīng)。我國(guó)黑龍江輕工所1995年中試成功，經(jīng)多種食品防腐試驗(yàn)，效果明顯。在肉制品中添加濃度0．05%～0．06%時(shí)，對(duì)細(xì)菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04%，保質(zhì)期比對(duì)照組從2天增至4天；在內(nèi)酯豆腐中使用，有同樣效果。我國(guó)GB2760－1996規(guī)定可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面，最大使用量1g/kg；肉腸為0．5g/kg。單辛酸甘油酯適應(yīng)癥:可作為膽囊切除術(shù)后膽道內(nèi)殘留膽固醇結(jié)石(能透過(guò)射線的結(jié)石)的溶解藥。;單辛酸甘油酯藥理學(xué)作用:本品為半合成的甘油酯。在體外溶解膽固醇結(jié)石的能力比膽酸鈉大2～5倍(每毫升約溶膽固醇120mg)，可作為膽囊切除術(shù)后膽道內(nèi)殘留膽固醇結(jié)石(能透過(guò)射線的結(jié)石)的溶解藥?？刹捎脤?dǎo)管連續(xù)灌注給藥法。本品禁用于臨床表現(xiàn)為黃疸，明顯膽道感染或最近有十二指腸潰瘍或空腸炎癥病史患者，本品僅供膽道灌注，不供注射用。導(dǎo)管灌注給藥要由有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)師操作，對(duì)患者要進(jìn)行肝功能檢查，因?yàn)楦喂δ懿徽Ｕ咴诠嘧⒈酒窌r(shí)可能發(fā)生代謝性酸中毒。此法給藥也可引起上行性膽管炎，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即停藥。本品采用連續(xù)灌注給藥法，可通過(guò)T管直接插入總膽管的導(dǎo)管或在內(nèi)鏡下置人的鼻膽管給藥。灌注藥物對(duì)胃腸道及膽道存在刺激性，這種刺激性似與灌注壓及給藥速率相關(guān)。醫(yī)/學(xué)全在線www.med126.com故在灌流時(shí)應(yīng)控制灌注速率不大于3.0～5.0ml/小時(shí)。壓力在15cmH2O，以0.98kPa為宜，不大于1.5kPa。本品用前應(yīng)溫至16～27℃，不低于18℃。結(jié)石應(yīng)能被X光透過(guò)，而且在灌注時(shí)結(jié)石能夠接觸灌注液。本品灌注應(yīng)持續(xù)7～21天。如10天后內(nèi)鏡檢查，X線檢查表明結(jié)石未消失或也未縮小，則應(yīng)中止治療!

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