任何的產品也好，食品也好，化妝品也好都有他的保質期，這個保質期的期限有長有短，這個時間可以通過防腐劑等來延長，只是不能夠過分依賴于防腐劑產品。其實防腐機理多種多樣，多是采用方法使得蛋白質的結構變性凝固，這樣細胞單班制變性之后，就可以產生抗菌的效果了。乙基己基甘油等物質是輔助化妝品的有原料，具有一定的防腐功能。我們一起來了解一下。

(1) 使微生物蛋白變性或凝固微生物體內有大量的蛋白質，凡能破壞蛋白質立體構型的因素，均能使蛋白質變性或凝固。如硼酸、苯甲酸、山梨酸等作用于細胞內可使蛋白質變性，醇類、醛類易使蛋白質凝固沉淀而產生抗菌效果。

(2) 干擾微生物的酶系統，微生物胞內酶的作用與其活性基團有關，凡能改變或破壞胞內酶活性基團功能的物質，均能抑制微生物酶的活性。

(3) 改變細胞膜的通透性或者破壞細胞膜可使細胞呼吸窒息和新陳代謝紊亂，損傷的細胞膜導致細胞物質的泄露而使微生物致死。陽離子表面活性劑和酚類作用于微生物后，可改變細胞膜結構，干擾其正常功能，進而死亡。

(4) 抑制微生物細胞壁的形成，比如陽離子表面活性劑等可以抑制細胞壁的重要組成成分肽聚糖的合成，有的可能阻礙細胞壁中凡丁質的合成。防腐劑能破壞細胞壁結構，使細胞破裂或失去其保護作用，從而抑制微生物的生長。

化妝品其實也是各種物質堆積而成的，微生物之間的酶的相互反應，化妝品制作時需要考慮到以上的各種因素，使得微生物酶之前相互克制，達到降低微生物酶活性的效果。細胞膜的通透性可以抑制細胞新陳代謝的程度，微生物細胞膜如果損壞的話，也可能導致微生物死亡。微生物的生命活性高，但是也脆弱，能夠抑制微生物活性的方法很多。