防霉劑，從名字就知道是一種用于防止發霉的一種藥劑，正常來說防霉劑可以分為三種，有機、無機及天然，這三種防霉劑具體都有哪些分類呢？2-巰基吡啶-N-氧化物是罐裝食物的防霉劑嗎？防霉劑究竟是什么呢？主要功效是防止霉菌的出現以及霉菌的分解！

我們常用的有機防霉劑有聯苯、鄰苯基苯酚、2-吡啶硫醇-1-氧化鋅等。常用無機防霉劑有：過硫酸銨、磷酸鈣、鋅離子、銀離子、銅離子化合物等。天然防霉劑有：芥子萃取物、艾蒿等。

防霉劑是能抑制霉菌生長和殺滅霉菌的一類高分子材料添加劑，能使高分子材料免受真菌侵蝕，保持良好的外觀和物理機械性能。

涂料的成膜物質由各種天然和合成高分子化合物組成，要經受氧、熱、光、化學侵蝕物等環境因素的破壞作用，還會遭到霉菌等多種生物體的破壞。涂料被微生物污染，出現黏度下降、顏料沉降、發生臭味、產生氣體、容器膨脹、p H漂移和體系破壞等現象，稱為腐敗。在溶劑型涂料中，腐敗的問題不突出。霉菌侵蝕涂膜，造成涂膜色變、發黏、穿孔、破壞和剝落，失去附著力，影響涂膜的保護性能及材料的整潔和外觀，降低力學性能，縮短使用壽命，給環境衛生造成危害。

涂料所用天然高分子材料含酪蛋白、大豆蛋白質、藻朊酸、淀粉、天然膠、纖維素衍生物、脂肪等可被霉菌攝取的物質，易受霉菌侵害。多數合成高分子材料的抗菌性很強，某些品種（如聚氨酯、聚丙烯酸酯、聚醋酸乙烯、聚乙烯醇、過氯乙烯、偏氯乙烯等）因其結構所致，耐菌性較差，易被霉菌分解。

涂料所用助劑（如增塑劑、熱穩定劑、光穩定劑、有機填料、著色劑等）既是霉菌的營養源，許多品種還是殖菌性物質，加入這些助劑往往是造成涂料和涂膜菌害的主要原因。吸附于涂膜表面的灰塵等，也是孳生霉菌的營養源.

隨著科技的不斷進步與創新，食物的防霉劑隨著現在消費者對食物的關注越來越多，該中防霉劑也朝著安全高效、綠色無殘留、低成本、環保化、穩定化、多功能化、劑型專一化、品種系列化等方向發展中。有危害的防霉劑已經在禁用了，小編相信，未來的環保型防霉劑將是新的熱點！